Resep Bolu Jahe

Resep Bolu Jahe | Cake Jahe

Bagi yang doyan dengan aroma rempah-rempah dan menyukai rasa jahe kemungkinan besar akan menyukai kue yang satu ini. Dengan bumbu utama nya yang terdiri dari berbagai bumbu rempah tentunya aromanya akan sangat kental. Bagi anda yang menyukai aroma jahe ataupun menyukai bolu rempah seperti bolu spekuk, mungkin akan menyukai resep bolu jahe ini.

cara buat kue jaheBahan-bahan yang diperlukan untuk kue jahe:

  • Tepung terigu 230 gram
  • Mentega 115 gram
  • Telur 1 butir
  • Syrup gula*
  • Susu cair 280 cc
  • Baking powder 2 sendok teh
  • Baking soda 1 sendok teh
  • Jahe bubuk 2 sendok makan
  • Cengkeh bubuk ¼ sendok teh
  • Pala bubuk ¼ sendok teh
  • Bumbu spekuk 1 sendok makan

Bahan untuk icing :

  • Jahe parut 1 sendok makan
  • Gula halus 300 gram
  • Susu cair

Cara pembuatan dan masing-masing tahapan nya adalah sebagai berikut:

Cara membuat syrup gula*: Bahan yang diperlukan adalah gula jawa 115 gram dicampur dengan Gula palem sebanyak 115 gram dan juga simple sirup 115 gram. Semuanya dimasak hingga meleleh dan mengental. Jaga agar gula tidak hangus karena kelamaan di kompor. Setelah mengental, angkat dari kompor dan biarkan dulu di panci.

Kemudian tahapan selanjutnya adalah membuat adonan kue jahe:

  • Ayak tepung terigu kemudian dicampur rata dengan bahan lainnya baking powder, jahe bubuk, cengkeh bubuk, pala bubuk, bumbu spekuk, baking soda. Setelah diaduk rata campur dengan mentega, uleni hingga adonan menjadi tercampur semua dan membentuk adonan dengan tekstur yang berbutir-butir.
  • Kemudian masukkan telur, syrup gula, dan susu cair. Aduk adonan hingga merata dengan spatula. Setelah merata, tuang adonan ke Loyang persegi.
  • Panaskan oven hingga 180 derajat, kemudian masukkan Loyang. Lama adonan di oven kurang lebih 45-50 menit. Setelah adonan matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin dengan suhu ruangan.

Tahapan akhir yang dilakukan adalah membuat icing nya untuk menghias bagian atas bolu: cara membuatnya adalah campur jahe parut dengan gula halus kemudian campurkan sedikit demi sedikit dengan susu cair. Perkirakan hingga icing menjadi sedikit kental dan jangan terlalu encer.

Selanjutnya anda dapat menghias bolu yang sudah jadi dengan icing di atas nya dan menyajikannya di piring. Menu ini dapat dinikmati di sore hari dengan ditemani minuman teh hangat. Selamat menikmati dan mencoba resep masakan lainnya.

Share
Tagged , , , . Bookmark the permalink.