Resep Kodok Goreng Saus Mentega

Resep Kodok Goreng Saus Mentega

Kalau kita sedang membahas tentang masakan dari kodok atau katak, pasti yang akan muncul dalam benak kita adalah swike. Karena memang jenis masakan kodok yang satu ini paling gampang dijumpai dimana-mana. Selain dijadikan sebagai makanan, kodok juga dipercaya dapat mengobati beberapa penyakit seperti: penyakit gatal-gatal dan juga asma (penyakit pada saluran pernafasan).

Pada bahasan kali ini, kita akan membuat salah satu masakan dari kodok yaitu kodok goreng saus mentega. Berikut ini resep kodok goreng saus mentega.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kodok goreng saus mentega:

  • 200 gram kodok
  • 100 gram bawang bombai, potong memanjang
  • 50 gram margarine
  • 50 gram cabai merah cincang
  • ¼ sendok teh minyak wijen
  • ¼ sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
  • ¼ sendok teh penyedap rasa
  • ¼ sendok teh garam
  • Tepung maizena secukupnya
  • Tepung serba guna secukupnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus mentega:

  • resep kodok goreng saus mentega145 gram L&P sauce
  • 100 gram angciu
  • 50 gram saus tiram
  • 50 gram saus tomat
  • 350 gram gula pasir
  • 20 gram garam
  • 100 ml air

Cara membuat saus mentega:

  1. Campurkan L&P sauce, angciu, saus tiram, saus tomat, gula pasir, garam, dan air menjadi satu, aduk hingga rata.
  2. Masak sampai mendidih.

Cara membuat kodok goreng saus mentega:

  1. Campurkan minyak wijen, kaldu bubuk, penyedap rasa, dan garam menjadi satu. Bersihkan kodok lalu lumuri hingga rata. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu-bumbu meresap.
  2. Lumuri kodok lagi dengan tepung maizena dan tepung serba guna sampai rata.
  3. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan minyak panas yang sedang (gorengnya jangan terlalu lama karena daging kodok akan menyusut dan keras). Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan margarine lalu tumis bawang bombai dan cabai merah hingga harum.
  5. Masukkan saus mentega lalu kentalkan dengan menggunakan 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Aduk hingga rata, masak hingga mendidih.
  6. Masukkan kodok goreng kemudian aduk hingga rata, masak sampai bumbu meresap. Angkat.
  7. Sajikan selagi hangat.
Share
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.