Resep Kue Putu Tegal

Resep Kue Putu Tegal Pandan Pisang – Jajanan Pasar Dari Jawa Tengah

Kue putu Tegal merupakan salah satu jajanan pasar khas kota Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. Mungkin sebagian orang belum pernah mencoba kue putu Tegal ini, karena memang kue putu ini susah ditemukan, biasanya hanya terdapat di kota Tegal saja.

Bagi teman-teman yang mau mencobanya, silakan mengikuti resep kue putu Tegal berikut ini.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue putu Tegal:

  • resep kue putu tegal250 gram tepung ketan
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 50 gram tepung sagu
  • 5 buah pisang raja (potong 1 cm)
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • ½ sendok teh garam
  • Pasta pandan secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Sebagai taburan dan pelengkap:

  • 1 lembar daun pandan (potong-potong)
  • ½ buah kelapa setengah tua (parut memanjang)
  • ½ sendok teh garam
  • Gula bubuk secukupnya

Cara membuat kue putu Tegal:

  1. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan garam menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
  2. Tuangkan santan dan air kapur sirih, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian dibiarkan, sebagian lagi ditambahkan dengan pasta pandan secukupnya, aduk kembali hingga rata.
  3. Olesi cetakan dengan minyak, taruh adonan pada cetakan, letakkan sebuah potongan pisang di atasnya. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis.
  4. Kukus adonan dengan menggunakan api sedang selama 40 menit hingga matang sambil sesekali dibuka (dibuka setiap 3 menit).
  5. Campurkan daun pandan, kelapa parut, dan garam menjadi satu. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
  6. Sajikan kue putu Tegal dengan ditaburi kelapa parut kukus dan gula bubuk.
Share
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.