Resep Mochi Durian ala Farah Quinn

Resep Mochi Durian ala Farah Quinn

Resep Mochi Durian ala Farah Quinn

Gambar hanya sebagai Gambaran

Mochi sering dijadikan makanan cemilan di sore hari atau pun sebagai salah satu snack yang dapat disertakan ketika rapat kantor atau pun acara-acara sekolahan. Kue mocha sendiri terbuat dari tepung ketan dan kebanyakan berisi kacang seperti banyak ditemui di daerah Jawa Barat, Cianjur. Bila anda ingin mencoba untuk membuat kue mochi berikut resep mochi dengan isi durian; resep ini didapat dari acara Farah Quinn yang selalu memberi inspirasi bagi dunia masakan untuk membuat makanan-makanan dengan cara yang simple, praktis dan langsung dapat dipraktekkan oleh ibu-ibu di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut.

Bahan yang diperlukan untuk membuat kulitnya :

  • Tepung ketan 200 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Garam ¼ sendok teh
  • Vanila ¼ sendok teh
  • Minyak sayur 1 sendok makan
  • Tepung Maizena 10 gram
  • Air biasa 50 cc
  • Air panas 50 cc

Bahan yang diperlukan untuk membuat isian dari mochi:

  • Daging durian 300 gram
  • Gula 75 gram
  • Air 50 cc
  • Vanila ¼ sendok teh

Setelah bahan-bahan yang diperlukan sudah dipersiapkan, berikut tahap-tahap cara membuat mocha durian:

  • Pertama; campur ke dalam 1 mangkuk bahan-bahan berikut: tepung ketan, gula pasir, garam, vanila, dan minyak sayur. Aduk dulu secara merata.
  • Setelah tercampur merata, campurkan adonan dengan tepung maizena, air biasa dan air panas. Kembali aduk adonan secara merata. Bila adonan masi terasa berbutir tambahkan sedikit air.
  • Kemudian tahap selanjutnya buat adonan isi nya dengan mencampurkan daging durian dengan gula, air serta vanilla. Aduk hingga semuanya tercampur merata. Kemudian biarkan adonan isi menjadi agak dingin di suhu ruangan.
  • Setelah adonan isi agak dingin, ambil 1 sendok teh atau 1 scoop kecil. Kemudian buat menjadi bulat-bulat.
  • Tahap berikutnya ambil adonan kulit buat pipih, isi adonan dengan isian durian. Lalu tutup hingga membentuk bulatan. Apabila terasa lengket, dapat diolesi dengan minyak. Lakukan tahap ini seterusnya hingga adonan habis.
  • Kemudian kukus sampai matang kurang lebih 10 menit.

Untuk menambah variasi dari model mochi, anda dapat menambahkan di luar nya dengan wijen (putih atau hitam) yang sudah di sangrai terlebih dahulu. Resep ini dapat dimodifikasi juga dengan mengubah isian yang ada di dalam mochi sesuai selera. Tentunya anda harus mengolah terlebih dahulu untuk bahan isiannya. Selamat mencoba. Temukan juga resep lainnya di IndoTopInfo.

Share
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.