Resep Soto Padang Paling Enak

Resep Soto Padang Paling Enak Asli Dari Sumatra Barat

Anda termasuk salah satu penggemar masakan soto? Jika benar, lengkapi koleksi masakan soto anda dengan masakan soto Madura dan juga soto Padang yang akan kita bahas di bawah ini.

Soto Padang merupakan makanan hidangan berkuah kaldu daging sapi, dengan daging sapinya diiris tipis kemudian digoreng kering. Biasanya dilengkapi dengan bihun/ soun, perkedel kentang, telur rebus, dan kerupuk sagu warna merah. Masakan soto Padang ini mudah kita jumpai di kota Padang, Sumatra Barat, Indonesia.

Jika teman-teman bukan orang Padang atau tidak tinggal di Padang, namun ingin mencicipi rasa dari soto Padang ini, jangan khawatir. Karena disini akan kita kupas tuntas resep soto Padang paling enak beserta cara membuat masakan soto padang asli dari Sumatera Barat.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat soto Padang paling enak:

  • ½ kg daging sapi has dalam
  • 4 liter air
  • 5 butir kapulaga
  • 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 3 butir cengkih
  • 3 butir pekak
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang kayu manis
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok teh kaldu bubuk instan rasa sapi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Minyak secukupnya (untuk menumis dan menggoreng)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat soto Padang paling enak:

  • 30 gram bawang putih
  • 20 gram bawang merah
  • 35 gram lengkuas
  • 25 gram kunyit
  • 15 gram cabai merah
  • 1 sendok teh terasi

Sebagai taburan dan pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Soun secukupnya
  • Telur rebus secukupnya
  • Perkedel kentang secukupnya
  • Keripik kentang secukupnya
  • Kerupuk sagu warna merah secukupnya
  • Jeruk limau (ambil airnya)

resep soto padang paling enakCara membuat soto padang paling enak:

  1. Cuci daging sapi has dalam hingga bersih kemudian rebus hingga setengah matang.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai merah, dan terasi) beserta kapulaga, daun jeruk, serai, cengkih, pekak, daun salam, dan kayu manis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging, masak daging sapi hingga empuk dengan menggunakan api kecil.
  3. Beri gula pasir, kaldu bubuk instan rasa sapi, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu-bumbu meresap.
  4. Angkat daging lalu iris daging tipis-tipis. Panaskan minyak, goreng daging hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan minyak panas sedang. Angkat dan tiriskan.
  5. Letakkan dan tata daging, soun, telur rebus, perkedel kentang, keripik kentang, irisan daun bawang pada mangkuk saji.
  6. Tuangkan kuah soto, taburi dengan bawang goreng.
  7. Sajikan soto padang selagi panas, lengkapi dengan kerupuk sagu warna merah, air jeruk limau, dan sambal hijau.
Share
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.