Resep Teri Emping Balado

Resep Teri Emping Balado Paling Enak

Masakan teri emping balado ini sangat cocok sekali bagi teman-teman yang catering. Kadang-kadang menu catering sering berulang kali sehingga bisa menimbulkan perasaan bosan dengan menu masakan yang begitu-begitu saja. Setuju ga teman-teman?

Nah kalau teman-teman ada yang mengalami hal yang sama, cobain nih resep teri emping balado (cocok sebagai salah satu pelengkap masakan di rumah).

resep teri emping balado

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat teri emping balado:

  • 500 gram emping melinjo (goreng)
  • 250 gram ikan teri medan
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai merah besar

Cara membuat teri emping balado:

  1. Rendam ikan teri medan dalam air panas, tiriskan. Panaskan minyak lalu goreng ikan teri medan hingga kering, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai merah besar hingga harum.
  3. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, garam, dan sedikit air. Aduk hingga agak mengental dan biarkan dingin.
  4. Masukkan ikan teri dan emping yang telah digoreng. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Sajikan teri emping balado sebagai pelengkap masakan atau bisa disimpan di dalam stoples/ wadah kedap udara.

Tips membuat teri emping balado:

  • Ikan teri medan bisa diganti dengan ikan teri tawar yang lain.
  • Supaya ikan teri dan emping garing dan tidak mudah melempem, biarkan tumisan bumbu dingin dahulu sebelum dicampur dengan ikan teri dan emping.
  • Sebagai pelengkap, teman-teman juga bisa menambahkan kacang tanah goreng, kentang goreng, talas goreng, ataupun yang lain sesuai dengan selera masing-masing.
Share
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.