Resep Urap Sayur Enak

Resep Urap Sayur Enak Beserta Manfaat Sayuran Bagi Kesehatan

Urap merupakan hidangan masakan sayuran yang direbus dan dicampur dengan kelapa parut yang telah dibumbui. Sayuran yang biasa dipakai umumnya berupa bayam, kacang panjang, kol, daun singkong, kangkung, wortel, tauge, dan daun pepaya muda. Masakan urap ini bisa dimakan begitu saja ataupun disajikan sebagai hidangan pelengkap dalam berbagai masakan.

Kalau mau hidup lebih sehat, biasakanlah untuk mengkonsumsi banyak sayuran, karena banyak makan sayuran akan lebih banyak manfaatnya, diantaranya:

  • Mencegah penyakit jantung koroner
  • Mencegah pendarahan
  • Sebagai antioksidan alami yang sangat baik untuk tubuh
  • Membantu melancarkan sistem pencernaan dan metabolisme dalam tubuh
  • Membantu menurunkan berat badan
  • Menjaga kesehatan tulang dan gigi
  • Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Salah satu masakan yang banyak sayurnya adalah urap sayuran. Jadi, selain kita bisa makan enak, kita juga bisa hidup lebih sehat. Yuk mari kita melihat resep urap sayur enak beserta cara membuat urap sayuran. Semoga suka ya, dan pastinya hidup anda akan jauh lebih sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap sayur enak:

resep urap sayur enak

  • 50 gram tauge (buang ekornya)
  • 8 lonjor/utas kacang panjang (potong 3 cm)
  • 5 lembar kol (iris)
  • 3 lembar daun jeruk (iris)
  • 2 batang wortel (potong bentuk korek api lalu rebus)
  • 2 buah jeruk limau (ambil airnya)
  • 1 ikat kangkung (siangi)
  • 1 ikat bayam (siangi)
  • 1 butir kelapa setengah tua (kupas lalu parut memanjang)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu urap sayur enak (HALUSKAN):

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat urap sayur enak:

  1. Campurkan bumbu-bumbu urap sayur yang telah dihaluskan dengan kelapa yang telah diparut dan daun jeruk kemudian aduk hingga rata. Sangrai hingga matang lalu angkat.
  2. Cuci semua sayuran sampai bersih kemudian rebus hingga matang, tiriskan.
  3. Letakkan dan tata sayuran rebus dan kelapa berbumbu sesuai selera (semuanya diaduk hingga  tercampur rata atau terpisah). Tambahin dengan air jeruk limau.
  4. Sajikan.

Tips membuat urap sayur enak:

  • Pilihlah sayuran yang masih segar (daunnya masih segar, tidak berwarna buram, tidak terlalu tua, tidak berlubang, batang daun segar dan mudah dipatahkan, tulang daun masih tampak jelas).
  • Gunakan kelapa parut segar karena lebih banyak santannya dan bisa memberikan rasa yang enak dan gurih dibandingkan kelapa parut dari ampas santan.
Share
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.